Il Consorzio di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC (riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ai sensi dell’articolo 41, comma 1, della legge 12 dicembre 2016, n. 238) si occupa della tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale degli interessi per la DOCG Cerasuolo di Vittoria e Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG e per la DOC Vittoria.
Tali denominazioni risultano iscritte nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette dei vini di cui all’articolo 104 del Regolamento (UE) n. 1308/2013.
Il Consorzio rappresenta circa l’85% dei produttori delle province di Ragusa, Catania e Caltanisetta, che sono le tre aree di produzione del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC
Questo organismo ha dunque una costante vigilanza sulla qualità del prodotto ed una oculata opera di promozione a favore di quella che molti definiscono la “perla enologica” della Sicilia.
L’attuale presidente è Guglielmo Manenti.
