A Chiaramonte Gulfi, la famiglia Ventura già nel Seicento possedeva un’azienda agricola. Era lo stesso periodo in cui nasceva la città di Vittoria. Da allora l’azienda di famiglia “Casa Ventura” venne tramandata di padre in figlio per dieci generazioni. Attualmente è condotta da Sebastiano, che la guida con la stessa passione ed amore che la sua famiglia ha profuso nell’agricoltura ed in particolare nella coltivazione della vite e nella produzione dei vini.

Il Cerasuolo di Vittoria e il Classico Docg, il nero d’Avola Vittoria Doc, il frappato Vittoria Doc ed il rosso Vittoria Doc sono i vini che l’azienda agricola Casa Ventura produce nelle cantine aziendali di C. da Cirito a Chiaramonte Gulfi. 

La vinificazione viene effettuata senza utilizzo di lieviti selezionati, lasciando ai lieviti indigeni il compito di effettuare la fermentazione alcolica. Inoltre, in cantina, non viene effettuata alcuna correzione al mosto e al vino così che il grado alcolico è quello naturalmente derivante dalle uve prodotte.  Chi ama degustare un vino che porta con se gli autentici gusti del territorio, che la tecnologia non ha minimante intaccato, apprezza quelli di Casa Ventura.